|
|
Pittige Macaroni-ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 250 gr macaroni
* 500 gr mager rundergehakt
* 50 gr gesnipperde ui
* 0.5 blik/pot 450 gram tomatensaus
* 0.5 blik (410 gram) tomatenblokjes
* 0.5 blik (400 gram) maïs, uitgelekt
* 1 blik (425 gram) kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
* 1 zakje Santa Maria taco mix x-tra hot
* 170 ml melk
* 120 gr geraspte belegen kaas
* 60 ml zure room
* snuf knoflookpoeder
* snuf zout
* snuf zwarte peper
*
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden C. Vul een grote pan met licht gezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Voeg de pasta toe zodra het water kookt, roer de macaroni, en breng terug aan de kook. Kook de pasta zonder deksel op de pan, roer af en toe, tot de pasta al dente is, ongeveer 8 minuten. Laat de macaroni goed uitlekken in een vergiet in de gootsteen.
Bereidingswijze:
Bak en roer in een grote koekenpan op middelhoog vuur het gehakt met de ui tot het vlees bruin en rul is, ongeveer 10 minuten. Giet overtollig vet af. Voeg de tomatensaus, tomatenblokjes, maïs, bonen, tacokruiden en chilikruiden toe en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, roer af en toe, gedurende ongeveer 20 minuten.
Verwarm de melk in een steelpan en voeg als deze heet is de geraspte belegen kaas toe en meng tot een glad mengsel, breng aan de kook op een middellaag vuur. Voeg 120 ml zure room en knoflookpoeder toe, breng op smaak met zout en zwarte peper. Verdeel de gekookte macaroni over de bodem van een rechthoekige ovenschaal en meng met het kaasmengsel. Giet het gehaktmengsel over de macaroni, en bestrooi met de overige geraspte Cheddar kaas en gemalen tortillachips. Bak in de voorverwarmde oven totdat de ovenschotel heet is en borrelt en de kaas bovenop is gesmolten, 20 tot 30 minuten.
|
|
|